Súp cua bong bóng cá Chợ Lớn: Từ ký ức tiệc cưới đến quán quen mỗi ngày

Nằm tại số 239 đường Lương Nhữ Học, phường Chợ Lớn, TP.HCM, quán súp cua bong bóng cá cô Lan từ lâu đã trở thành điểm hẹn quen thuộc của nhiều thực khách nhờ hương vị nóng hổi, dễ ăn, phù hợp với nhiều lứa tuổi.

Ngay khi bước vào quán, thực khách dễ dàng bị thu hút bởi nồi súp cua lớn đặt phía trước, luôn nghi ngút khói. Bên trong đầy ắp những miếng thịt cua to, bong bóng cá cùng nhiều loại topping khác nhau.

ẢNH: ANH ANH

Bong bóng cá là nguyên liệu được nhiều thực khách lựa chọn khi đến quán. Để đạt được độ mềm và loại bỏ mùi tanh, nguyên liệu này phải trải qua nhiều công đoạn sơ chế trước khi đưa vào chế biến.